Nui xào bò là món ăn ngon, bổ dưỡng hàng ngày, không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp năng lượng cho các hoạt động cả ngày được rất nhiều người yêu thích. Cách làm món nui xào bò đơn giản, dễ làm, không tốn nhiều thời gian, cho phép bạn có ngay món ăn siêu hấp dẫn vào buổi sáng hoặc khi muốn ăn.
Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều loại chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Điều đặc biệt đáng nói là rất giàu chất đạm, chứa nhiều loại axit amin và axit nitro, giúp chuyển hóa chất đạm trong thức ăn thành đường hữu cơ và cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
Ngoài ra, thịt bò còn chứa axit linoleic và axit palmitoleic, có thể chống lại bệnh ung thư và các mầm bệnh khác. Vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe nên thịt bò được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Thịt bò khi kết hợp với nui xào sẽ là một món ăn vô cùng mới lạ, thơm ngon và siêu hấp dẫn.
Cách làm nui xào bò vừa ngon vừa hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g thịt bò
- 150g nui
- 130g cải ngọt
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím, tỏi
- 1 củ cà rốt
- 1 trái ớt sừng
- Gia vị: đường, hạt nêm, muối, tương cà, nước tương, dầu ăn, dầu hào, tiêu
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cải bỏ lá già, sâu, rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Ớt sừng chẻ dọc, bỏ hạt, cắt thành từng sợi. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.
Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Thịt bò chà xát với muối cho bớt mùi hôi tanh, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc khối vuông tùy sở thích.
Ướp thịt bò
Cho thịt Bò vào tô và tiến hành ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 ít hành tỏi băm, trộn đều và để trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Luộc nui
Nui đem ngâm với nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm trước khi luộc.
Đặt lên bếp một nồi nước, thêm ít muối và dầu ăn, đun sôi và tiến hành luộc nui. Dầu ăn và muối sẽ giúp nui khi chín không bị dính vào nhau. Luộc khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để cho ráo nước.
Sau khi nui đã nguội, cho 2 muỗng tương cà vào nui, trộn đều, để nui có màu đẹp mắt.
Làm nui xào bò
Đặt chảo lên bếp và đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm. Cho phần thịt bò đã ướp vào đảo đều, khi thịt bò vừa chín tới, bạn tiến hành cho cà rốt, hành tây, cải, ớt và nui vào đảo đều. Nêm thêm 1 ít tiêu và hạt nêm vào chảo cho vừa khẩu vị. Xào khoảng 3 phút, tắt bếp là bạn đã có ngay món nui xào thịt bò đầy hấp dẫn rồi đấy.
Cách pha nước tương ăn nui xào bò
Dù cách làm nui xào bò ngon đến đâu mà thiếu đi nước tương chấm thì vẫn không thể tròn vị. Với cách pha nước tương ăn nui xào bò sau đây, ngay tại nhà bạn cũng có thể thực hiện vô cùng đơn giản. Bí quyết để có hương vị nước tương ngon chính là nước dừa tươi và nước ép thơm. Bạn đừng quên chuẩn bị 2 nguyên liệu này và các gia vị: nước tương, đường, muối.
Các bước pha nước tương ăn nui bò xào như sau:
Bước 1: Đầu tiên cho vào nồi 500ml nước dừa tươi, 2 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cafe muối. Khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết.
Bước 2: Cho 250 ml nước thơm (dùng trái thơm ép lấy nước) vào nồi và đun sôi. Tiếp đến cho nước tương vào rồi nêm nếm xem có vừa miệng hay không.
Bước 3: Nêm nếm thêm gia vị đến khi vừa miệng, hớt bọt khi nấu rồi tắt bếp. Cho nước tương ra thố đựng để nguội.
Bước 4: Khi dùng nước tương này để ăn nui xào bò các bạn cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào. Nước tương này đã được nấu nên có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Như vậy, với cách làm nui xào bò đơn giản này, chỉ cần 15 phút bạn có thể chế biến xong hoàn toàn một món ăn vô cùng hấp dẫn. Với món nui xào bò bạn có thể ăn bất cứ bữa nào trong ngày cũng đều phù hợp.
Lời kết
Các món ngon từ thịt bò luôn cuốn hút người ăn một cách kỳ lạ và nui xào bò là sự lựa chọn hoàn hảo cho buổi sáng của bạn. Cách làm nui xào bò đơn giản, dễ thực hiện. Chỉ trong vài bước là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn cho mình.
Nếu thấy công thức này hay, bạn có thể hướng dẫn làm nui xào bò cho người thân và bạn bè cùng thực hiện bạn nhé!
