Nói đến rượu vang thì rượu vang Pháp là một trong nhưng cái tên nổi tiếng tuyệt đối không thể bỏ qua. Là cái nôi của nền sản xuất rượu vang trên toàn gốc, nguồn gốc của nhiều phong cách vang và những giống nho như Merlot, Cabernet Sauvignon, rượu vang Pháp có thể nói là giá trị chuẩn mực, được nhiều người yêu chuộng trên thế giới. Và đây cũng là nơi xuất khẩu rượu vang hàng đầu. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, các nhà sản xuất rượu vang của nước Pháp đang phải đối diện với việc sụt giảm số lượng rượu cho ra thị trường cho trình trạng sương giá ảnh hưởng nặng nề.
Rượu vang trong văn hóa của người Pháp
Đối với những người đam mê ẩm thực, có lẽ rượu vang không phải là loại đồ uống gì mới mẻ. Tuy nhiên nói đến ngành công nghiệp rượu vang thì không thể không nhắc đến nước Pháp. Tại quốc gia hình lục lăng này, rượu vang không đơn thuần chỉ là một loại đồ uống. Mà nó đã trở thành văn hóa cũng như làm nên cả một ngành công nghiệp đồ sộ.
Pháp sản xuất khá nhiều thương hiệu rượu vang, từ cao cấp cho đến thấp cấp. Tuy nhiên, các nhà sản xuất nơi đây có những tiêu chuẩn chung. Qua đó để đánh giá chặt chẽ chất lượng rượu, từ giống nho, quá trình sản xuất… chính xác đến từng vườn nho cụ thể để đảm bảo hình ảnh rượu vang đỏ Pháp.
Nhờ vị trí địa lý mà Pháp là nơi tập hợp được nhiều giống nho trên thế giới và do sự tăng trưởng của tầng lớp trung lưu Trung Quốc mà nhu cầu rượu vang đỏ Pháp trong vài năm qua đã tăng trở lại sau thời kỳ đình trệ kinh tế. Tuy vậy, ngành rượu vang đỏ Pháp cũng gặp một số thách thức. Khi nhiều nhà sản xuất mới đến từ Tây Ban Nha, Chile, Trung Quốc hay Australia có sự phát triển và cạnh tranh mạnh mẽ.
Ngành sản xuất rượu vang Pháp lao đao
Đây là nhận định cho Bộ Nông nghiệp Pháp về tình hình sản xuất rượu vang của nước này trong năm nay. Cụ thể, theo dự báo thì sản lượng rượu vang trong năm nay sẽ giảm 29% xuống 33,3 triệu hectolitre (1 hectolitre = 100 lít). Và thấp hơn 25% so với mức trung bình của 5 năm qua. Một hectolitre cũng tương đương 133 chai rượu tiêu chuẩn.
Với việc các đợt sương giá vào mùa xuân đã làm giảm sản lượng dự kiến ở mức thấp lịch sử, thấp hơn cả mức của năm 1991 và 2017. Bên cạnh đó, tình dịch bệnh càng làm tăng thêm những tổn thất đối với ngành sản xuất rượu của nước này. Trong báo cáo triển vọng về sản lượng rượu vang quốc gia hồi đầu tháng 8. Sản lượng được dự báo trong năm 2021 sẽ mức từ 32,6 triệu hectolitre đến 35,6 triệu hectolitre. Thấp hơn 24 – 30% so với năm ngoái.
Cũng theo Bộ Nông nghiệp Pháp, hầu hết vùng trồng nho đều bị ảnh hưởng do thời tiết bất lợi. Mặc dù với cường độ khác nhau. Hàng loạt những vùng trồng nho lớn tại Pháp đều giảm mạnh về sản lượng. Trong đó, khu vực Burgundy-Beaujolai giảm 47%, vùng Bordeaux ước giảm 25%. Còn khu vực sản xuất lớn nhất là Languedoc-Roussillon, sản lượng dự kiến sẽ giảm 32% so với năm ngoái.
Giải pháp cho hiện tại
Bà Marie-Blanche Personnaz, Giám đốc cơ quan trên, cho biết. Hiện tượng này gần như năm nào cũng diễn ra khi có sương giá. Nhưng năm nay lại đặc biệt nghiêm trọng. Bà cho biết nông dân hoàn toàn có quyền thắp lửa để cứu mùa màng. “Nhưng có lẽ chúng ta cần xem xét vấn đề này và tìm các giải pháp khác.”
Nhiều người trồng nho dùng máy tạo gió để ngăn không cho sương giá hình thành, hay các công cụ khác như ống phun nước. Đợt lạnh kéo dài suốt hai đêm vừa qua có thể gây thiệt hại đặc biệt nghiêm trọng với những người sản xuất rượu vang. Bên cạnh đó là các nông dân trông cây ăn quả khác. Đó là khi nó diễn ra sau một tuần thời tiết ấm trái mùa.
Xem thêm nhiều tin tức mới nhất về Thế giới đó đây tại đây.
