Nhiều người nghĩ rằng ăn thực phẩm lành mạnh là tốn kém, và chúng ta phải chi nhiều tiền hơn cho thực đơn “lành mạnh”. Ăn thực phẩm từ thực vật, đặc biệt là các loại hạt sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Hạt bí ngô
Ngoài hương vị dễ chịu, hạt bí ngô còn được biết đến là thực phẩm có nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe. Nếu cảm thấy chán ăn, chúng ta chỉ cần lấy một nắm hạt bí ngô rang và sử dụng chúng như một món ăn nhẹ lành mạnh. Là một nguồn giàu selen, chất xơ, chất béo lành mạnh và protein; hạt bí ngô có thể giúp tăng cường sức khỏe của tim và bàng quang.
Hạt chia
Nhiều người cho rằng những người có chế độ ăn chay sẽ không có khả năng cung cấp lượng protein cần thiết cho cơ thể. Đã đến lúc phải làm sáng tỏ sự thật và tiết lộ một nguồn protein thực vật phổ biến, đó là hạt chia. Loại hạt này cũng là một nguồn giàu chất xơ, chất chống oxy hóa; Omega-3 và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Ngâm một ít hạt chia qua đêm và sử dụng chúng để chế biến món ăn, nước uống và các món tráng miệng.
Hạt hướng dương
Nếu chúng ta đang tìm cách để cải thiện sức khỏe tim mạch thì nên bổ sung hạt hướng dương vào chế độ ăn uống của mình. Là một nguồn cung cấp chất xơ, sắt, canxi, protein và vitamin C; hạt hướng dương. Có thể hỗ trợ sức khỏe giống như cách hoa hướng dương làm tươi sáng tâm trạng và môi trường xung quanh. Dễ dàng ăn như một món ăn nhẹ, chúng ta có thể thêm hạt hướng dương vào chế độ ăn uống của mình trong món salad; bột yến mạch hoặc món tráng miệng.
Hạt lanh
Thường được gọi là alsi hoặc teesi trong tiếng Hindi; hạt lanh là một phần trong chế độ ăn của mọi người trên khắp thế giới. Những lợi ích sức khỏe của loại hạt này đã được thừa nhận rộng rãi. Vì nó là một nguồn giàu chất xơ, protein và Omega-3. Hạt lanh cũng chứa lignan được biết là có lợi ích chống ung thư, sức khỏe xương và thân thiện với tim.
Hạt vừng
Loại hạt này được sử dụng rộng rãi ở các nước Châu Á. Hạt vừng cực kỳ tốt cho sức khỏe và là một nguồn giàu chất xơ, vitamin B và canxi. Nếu chúng ta đang tìm kiếm các loại thực phẩm có thể tăng cường sức khỏe cho xương thì cần thêm hạt vừng vào chế độ ăn uống của mình. Hơn nữa, hạt vừng cũng có thể cải thiện sức khỏe của tóc và làn da của chúng ta.
Bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại rau rẻ; phổ biến và có thể cung cấp hầu hết mọi chất dinh dưỡng mà bạn cần.
Nó đặc biệt giàu vitamin C, hoạt động như một chất chống oxy hóa và có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Chỉ một cốc bông cải xanh đã cung cấp 135% nhu cầu hàng ngày của mỗi người. Ngoài ra, bông cải xanh rất giàu vitamin K và folate. Cả hai đều đóng vai trò trong quá trình đông máu và ngăn ngừa một số dị tật bẩm sinh ống thần kinh. Các nghiên cứu cho thấy rằng, các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa trong bông cải xanh. Có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mạn tính như ung thư và bệnh tim.
Hành tây
Hành tây là một loại rau phổ biến với nhiều lợi ích cho sức khỏe và chúng có giá khá rẻ. Chúng nổi tiếng vì giàu chất chống oxy hóa nhất định có thể bảo vệ chống lại bệnh tim; tiểu đường và một số loại ung thư. Ngoài ra, hành tây cung cấp một lượng nhỏ một số chất dinh dưỡng. Bao gồm vitamin C, mangan, vitamin B6 và kali. Hương vị của hành tây khiến chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào.
Rau bina
Rau bina hay còn gọi là rau chân vịt khá tốt cho sức khỏe và hầu như luôn có giá cả hợp lý.
Rau bina rất giàu vitamin K; đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Ngoài ra, rau bina cung cấp vitamin A, vitamin C; folate và mangan giúp tăng cường miễn dịch. Giống như các loại rau lá xanh khác, rau bina cũng chứa các hợp chất thực vật có lợi. Chúng có khả năng giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương tế bào, giúp ngăn ngừa các bệnh mạn tính.
Kết hợp rau bina vào chế độ ăn uống của bạn rất đơn giản. Bạn có thể thêm nó vào món salad, thịt hầm và súp. Nó cũng có thể được pha trộn vào sinh tố để tăng chất dinh dưỡng.